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草扣有什么作用

来源：考驾照网更新时间：2020-10-03 00:00

草扣是豆蔻的别称，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等。它也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。临床作用，适用于温中燥湿、行气止痛、消化不良、呕吐腹泻等现象。

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