吃没煮熟鸡蛋可能会出事的原因主要有:
1、鸡蛋蛋白中含有抗生物素蛋白,未煮熟的鸡蛋中抗生物素蛋白未被分解,会影响食物中生物素的吸收,可能使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
2、鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未消化和吸收。未熟的鸡蛋中抗胰蛋白酶没有被分解,可能影响蛋白质的消化、吸收。
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3、鸡蛋在形成过程中会带细菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,可能引起腹泻。
4、生鸡蛋有特殊的腥味,可能会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,可能会导致食欲不振、消化不良。