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1、山姜头又名沙姜头，狗姜头，具有暖胃活血之功效，与母鸡一起炖汤具有良好的效果。今天就为你讲解一下山姜头鸡汤的具体做法。
2、取料：老母鸡一只、山姜头2块、小葱4根、盐、料酒、适量的水。
3、首先将老母鸡洗净，切成小块，放入炖锅。
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3、首先将老母鸡洗净，切成小块，放入炖锅。
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4、然后将山姜头洗净切成段状放入锅中，加水高出鸡块姜头一指，大火烧开。
5、接着放入料酒，小伙慢炖。
6、最后等炖好之时将切成段的小葱还有盐放入其中，关火静待3-5分钟，即可食用。