第一、 首先把鸡爪处理干净,并且把葱姜都切好备用。
第二、 往锅中加入适量的清水,在把鸡爪、姜、花椒、料酒放进锅中煮开,之后再把鸡爪捞出用凉水冲一下,如下图是冲洗完后的鸡爪。
第三、 在用另一口锅,往锅中加入适量的鸡爪、葱姜、干辣椒、鸡爪等其他香料,之后加入适量的清冲洗完后的鸡爪。
第三、 在用另一口锅,往锅中加入适量的鸡爪、葱姜、干辣椒、鸡爪等其他香料,之后加入适量的清水煮开。
第四、 然后在加入适量的白酒,转小火卤煮40分钟的时间,一直到汤汁尽干为止,最后在加入适量的盐和白糖,用大火翻炒,在出锅之前加入适量的把芝麻即可。
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