活杆成熟,一般指收获的部位已经成采收了,但杆和叶子还保持青绿色,多指水稻和玉米等采收果实或种子的短季作物。活杆成熟的作物,除了产量有较高外,高产原因为植株不早衰,抗性强,叶片还具有较强的光合作用,能提供较多的养份,青杆由于保持多汁和含有较高营养,可作为青饲料。
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