1、牛肉切丁焯水捞出备用,青椒去籽切块,土豆切块备用。
2、锅中倒油,油温五成热,放入蒜、姜片、葱段、豆瓣酱炒香,放牛肉、料酒。
3、加水放土豆、调料炖煮30分钟,放青、红椒炖煮3分钟,倒水淀粉收汁,装盘,完成。
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