1、排骨1斤、葱适量、姜、料酒2勺、盐适量、红烧酱油1勺、老抽小半勺、番茄酱2勺、红糖1勺、香醋2勺、蒜3瓣、胡椒粉、熟芝麻。
2、排骨用温水浸泡2小时。
3、放入从姜料酒煮八分熟。
4、小碗中放入红糖、香醋、胡椒粉、盐、番茄酱、酱油、凉白开水和成酱汁。
5、葱姜蒜爆香，倒入料汁。
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6、烧沸后放入排骨，炒匀上色。
7、炖烧10分钟，加淀粉水，撒芝麻和葱花即可。
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