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烤肉拌饭酱汁做法如下：
食材：五花肉，米饭，洋葱，生菜，鸡蛋，花生，烧烤腌料，蚝油，老抽，料酒，沙拉酱；
具体步骤：
1、将五花肉切成1厘米的小肉块放入盆中，向盆中加入烧烤腌料、蚝油、老抽、料酒、清水，拌均匀腌制30分钟；
2、将烤盘铺上料、蚝油、老抽、料酒、清水，拌均匀腌制30分钟；
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2、将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块，将烤盘放入烤箱；
3、将圆葱、生菜洗干净，花生准备好，将其切成小块并混合均匀；
4、将米饭盛到碗中，撒上一层蔬菜花生碎，放上考好的五花肉丁，淋上沙拉酱拌匀即可。