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新鲜竹笋焯水要放盐吗

来源：考驾照网更新时间：2021-01-31 06:13

　　1、新鲜竹笋焯水可以放盐也可以不放盐，焯水放盐能够让竹笋里面的鞣质析出来，提高口感，且还能起到固色的作用，让竹笋的颜色更好看，看起来比较有食欲。

　　2、需要注意的是，新鲜竹笋焯水之后要尽快食用完毕，以免口感变硬。

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