1、食材:南瓜400克、咸蛋黄4个。
2、将南瓜皮去掉,并切成2-3毫米的薄片条;
3、咸蛋黄用勺子压碎,加1大匙白开水和匀它;
4、锅中烧开水,加入少量的盐,放入南瓜;
5、煮约8成熟的时候,就可以捞起并沥去水分;<少量的盐,放入南瓜;
5、煮约8成熟的时候,就可以捞起并沥去水分;
6、锅里倒少许的油,蛋黄放进去,拿铲背顺时针推搅;
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7、小火炒到起泡泡了就可以了;
8、将南瓜倒进去翻炒,使蛋黄均匀的附着在南瓜上,加适量盐调味就行。
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