1、食材:西红柿3个、莲藕1节、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、花生油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、味精适量、香油适量。
2、先把西红柿洗净。
3、切成滚刀块。
4、莲藕洗净,去皮。
5、切成薄片状。
6、放入热水中焯一下。
7、葱、姜、蒜切碎。
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8、锅里放油,鸡蛋打散倒入锅中。
9、滑炒一下,盛出来备用。
10、锅里底油,放入葱、姜、蒜爆香。
11、放入西红柿翻炒。
12、放入藕片翻炒。
13、加盐、白糖翻炒。
14、放入鸡蛋翻炒均匀。
15、放入味精、香油调味即可。