备齐食材。
蚕豆米冷水下锅,煮大约10分钟,将蚕豆米煮烂。
捞出煮烂的蚕豆米控水后,放入盘子中用汤勺背部将其压成泥。
蒜瓣剥皮切碎,将蒜末和面粉加入蚕豆泥中。加入适量食盐和十三香,用筷子搅拌面粉。
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然后搓成大小均匀的丸蚕豆泥中。加入适量食盐和十三香,用筷子搅拌面粉。
然后搓成大小均匀的丸子。
锅中放入油,油六成热加入丸子,小火炸丸子。不断用锅铲翻动丸子,使其受热均匀,小火油炸至四周金黄色。
捞出丸子控油,加入辣椒粉和孜然粉,很香哦!装盘,成品图出炉。
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