江西鱼丝可以做成油炸鱼丝和酸菜鱼丝等菜品食用。
用料:干鱼丝、香葱、芝麻、五香粉、香菜、姜、榨菜、红尖椒、油、香油、醋、生抽、高汤、彩椒。
油炸鱼丝做法:
在锅里放入两大勺油,大火加热,将干鱼丝直接放入油锅中炸至膨胀变白;炸好后,捞出盛盘,撒葱花、熟芝麻和五香粉即可。酸汤鱼丝做法:
考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)
将葱白和葱叶分别切末,香菜叶和香菜杆分别切末,姜切末,尖角切成辣椒圈;使干鱼丝在清水中泡10分钟,洗净;在水中放入两片姜片和鱼丝烧开,中火将鱼丝煮熟,捞出鱼丝沥水;煮鱼丝时调好汤汁,放入少许盐、糖、生抽、醋、香油,再加入少许葱白和香菜杆末,倒入半碗煮开的骨头汤或鸡汤中搅拌均匀;将煮熟的鱼丝放入汤汁中,撒上榨菜末、葱花、香菜末和辣椒圈即可。