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1、准备好材料：小鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。
2、先把粉丝浸泡在温水里，蒜头2瓣)拍碎切末，香葱切碎。
3、小鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出可以借助刀或勺子)，去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。
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4、把泡软的粉丝卷成团均匀装切十字花刀，将壳洗净。
4、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末，淋上黄酒、生抽，鲜贝露也可以把多出来的粉丝铺在盘底，码上小鲍鱼再放调料，粉丝也很美味)。
5、蒸锅放水烧开，隔水放入小鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。