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汉菜与苋菜是同一种菜。汉菜其实就是常说的苋菜，是一种十分常见的蔬菜，生活中很多人喜爱食用汉菜，但要注意的是孕妇是千万不能吃汉菜的。
汉菜，学名叫苋菜，苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。具有清热利湿，凉血止血，止痢等疗效。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
苋菜原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南方又比北方多，在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种，因苋菜的抗性强，易生长，耐旱，耐湿，耐高温，加之病虫害很少发生，故苋菜不论是在中国还是国外，都渐渐被人们所认识，而得到发展。
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