腐竹肉片如何做 - 考驾照网
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腐竹肉片如何做

来源:考驾照网更新时间:2021-01-27 17:18

  1、主料:肥瘦猪肉50克,水发腐竹200克。辅料:酱油、料酒、精盐、湿淀粉、鲜汤、油各适量。

  2、将猪肉洗净后切成薄片,加入适量的水淀粉和少许精盐上浆。腐竹切成3-4厘米的段,放入开水中略煮一下后捞出,控干待用。

  3、将油放入锅中,油热后放入肉片,炒至变色时,放入料酒、精盐、酱油、腐竹、鲜汤,用旺火烧开,然后用慢火烧至汤近浓,勾芡出锅即可食用。

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