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粽叶是生活中比较常见的一种叶子，也是端午节期间包粽子的一种叶子，它的种类比较多，尺寸大小也是不一样的，有的粽叶会大一点，有的粽叶会小一点，一般大小适中的比较好用，不用太大，也不能太小。
粽叶大的好还是小的好
大小适中比较好，不要太大，也不要太小。
事实上，这与粽叶的大小无关。如果粽叶很小，填料可以放得少一些。如果你喜欢大粽子，并且喝得很饱，你可以选择大粽叶，没有具体限制。棕色的叶子不必很大。如果它们很小，可以用更多的填充。棕色叶子的数量也决定了粽子的大小。有两个还是三个都不重要。
事实上，根据粽叶的大小，你无法判断它是好是坏。大粽子可以包大粽子，小粽子可以包小粽子。好与坏没有区别。
大粽叶和小粽叶有什么区别
除了大小有区别目前，其他都没什么区别。
粽叶的家族很大。至少有十几种叶子可以用来做粽子，其中荷叶、芦苇叶、若竹叶、香蕉叶、玉米壳等常用。包在不同叶子里的粽子也有自己的特点。例如，若竹叶通常用于农民的家乡。它们与竹叶非常相似，但它们比竹叶更大、更长，有些甚至比成年人的手掌还大。用它包裹的碱水粽子，不仅能溢出粽子的香味，而且能长期保存。
在准备做粽子的时候，你应该提前把买来的或家里晒干的粽叶拿出来，然后用水浸泡。这是为了让粽叶更有弹性。毕竟，晒干的粽子叶子相对干燥，容易开裂。浸泡后，你应该把粽叶一片一片地刷一遍，仔细地刷两面，然后把它们清洗干净，做成粽子。
粽叶怎么煮又软又香
1.浸泡粽叶
粽叶买回的东西需要浸泡在水里。因为很多粽叶在被采摘后会失去一些水分。而失水的粽叶很容易破碎，也不容易包裹。因此，我们需要将购买的粽叶浸泡在干净的水中，以使粽叶水充足。包裹时，粽叶会相对柔软而坚韧。包裹粽子时不容易弄破粽子，这样粽子就不会漏水。浸泡过的叶子需要浸泡大约4-8小时。如果有足够的时间，也可以浸泡大约12小时。
2.煮粽叶
浸泡过的粽叶无法立即包装。它需要煮熟，这样粽叶就会变得柔软而芳香。煮粽叶需要开水。所以我们现在需要把水倒进锅里，用大火把水烧开，然后把叶子放进去。同时，我们需要加盐搅拌，使盐开水可以完全覆盖宗叶，然后用小火煮沸，慢慢煮。煮熟后就可以了。这时，你会闻到粽叶的味道，它特别香，而且粽叶是用盐煮的，这使得粽叶的韧性更好。
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