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在现在的生活当中，很多人都会注意食补和养生，注重食物的营养价值，其中最受人们喜爱的食物便是鸡蛋了，鸡蛋的做法简单，百搭，各种各样的菜肴都可以和鸡蛋相配，而且就单单的鸡蛋也是有很多种的烹饪方法，民间还流传着端午节吃鸡蛋的做法。
吃鸡蛋的原因
关于端午吃鸡蛋南方一带有着一个十分有趣的传说，在很久以前，有个瘟神要到村庄散播瘟疫来害孩子，大人们就去女窝娘娘哪里烧香磕头，解救自己的孩子，女窝娘娘就让孩子们在端午节这天，胸前挂上一个鸡蛋，这样瘟神就会以为孩子们是女窝的孩子，就不敢对孩子们动手了，从此在端午节吃鸡蛋这个习俗就流传开了。
吃蛋生心端午安康
鸡蛋的营养丰富，一直是人们常吃的一种食物，在端午吃鸡蛋也是有着特殊的寓意的，民间相传吃蛋生心，因为蛋形如心，端午节吃了鸡蛋就能使人心气精神不受亏损，所以端午节吃鸡蛋一方面是为了讨个好彩头，图吉利，寓意端午安康；另外端午节吃鸡蛋，祈祷一年都不生病，吃完顺顺当当；还有一点那就是小孩子吃鸡蛋前会有“碰”鸡蛋的游戏，同时也是快乐的事情，寓意一年内都快乐美好。
配香囊插艾草
在古代的时候，人们习惯在这一天习惯给孩子配佩戴生上香囊，传说有避邪驱瘟的作用，现在已经不常见啦。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外面包上丝布，清香四溢,挂在小朋友的衣襟_上，分外玲珑可爱。俗话说:“清明插柳，端午插艾”。这里的“艾”是指艾蒿，它的茎叶有挥发性精油，独特的香味可以驱蚊避虫。端午节自古以来也是祛病防疫的节气，因为正值夏至，寒暑相交,家家都会在这一天打扫门庭，将艾条插在门上，杀菌消毒。
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