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梅州七夕节习俗有什么？客家人为何七夕要取水？七夕节在每一个地区，每一个民族文化中都有不同的理解，有的会因为七夕牛郎织女的故事而衍生出很多的习俗；有的则是因为七夕拜七姐所形成的习俗，所以七夕节虽然全国都有过，可怎么过的，为什么过可有着不一样的含义。
梅州七夕节习俗有什么
乞巧穿针
据《梅州客家风俗》载：梅州客家妇女亦有乞巧穿针，或以十根稻草由一人抓中间，两头由另一人在一头打五个结，另一头打四个结，打开看能否连成一条线，若能连成一线，则得巧，意示日后做什么事都能巧妙成事。
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取七月七水
每到七月七，客家人都有正午取井水、山泉水的习俗，而在这一刻取出的水叫做七月七水。传说中七月七是玉皇大帝恩准牛郎织女鹊桥相会的大喜日子，这一对有情人每年只能见一次面，并且时间十分短暂，于是，他们十分珍惜这次难得的机会，互诉衷肠，泪如雨下。
他们所流下的泪水汇聚成了人间的河水，所以七月七水可以保存数年不变质，还能起到清凉解毒、避邪治病的功效。
做七姐妹菜
七夕这天要摘一些新鲜的豆角、黄瓜、苦瓜、辣椒叶、茄子叶、南瓜叶、蕃茨叶七种青菜煮成一道名谓七姐妹的菜。
据老一辈的人说，七姐妹这道菜是一个比试谁家的年轻媳妇更心灵手巧的菜肴，因为七月七一般在立秋前后，此时的豆角、苦瓜、黄瓜等接近过季，而叶子菜又还未长起来，在旧时又还没有温室蔬菜，所以这就得看谁家媳妇能将这些平常不吃的菜叶子煮得香甜可口。
客家人为何七夕要取水
梅州人认为七月七能治皮肤病，有什么损手烂脚、皮肤肿痒（包括麻风）等，若七夕能去河里浸泡一会，身上的皮肤病就会自然痊愈（麻风病除外），万试万灵。所以很多人一般都会一早到河边、山坑边打水！
相传农历七月七日仙女七姐下凡日，七姐下凡救济凡人洒仙水，只要那天到井里或山坑去把水装进容器保存起来经过多年也不会变质、不会生虫，并且不用煮，七月七水配合蜂蜜有清热解毒之效。
也有说法是在七夕那天，仙女会下凡到河里洗澡。因此，客家人自古就有在七夕泡七夕水和储藏七夕水的传统习俗。
取到的水被称作七夕水七月七水，装一瓶七月七水在家，据说可以保佑自己一年平安顺利，去河里泡水则可以辟邪、治病、延寿、沾仙气。