1、准备猪肉丸半斤、青菜半斤、各类调料适量。
2、青菜拣摘干净、洗净,并切成宽约3CM的段。
3、狂火将铁锅内的水烤干,倒入猪油;当炒锅内的油九分热时,放入足量的姜、葱花。
4、等到青葱的香味出来后,倒入切好的青菜,放点盐,大火快炒1分到青葱的香味出来后,倒入切好的青菜,放点盐,大火快炒1分钟左右。
5、。当青菜有汁水出来时,就加入清水。
6、青菜用锅铲推到锅的一边,将肉圆倒入锅内的水中,不要与青菜混在一起。
7、大火加热,待锅内汤汁翻滚时,加点味精、胡椒粉即可装盘。
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