馒头二次发酵发不起来怎么办 - 考驾照网
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馒头二次发酵发不起来怎么办

来源：考驾照网更新时间：2020-11-02 00:00

检查酵母，如果酵母出现质量问题，应及时使用质量过关的酵母添加到面团中，这样馒头就可以二次发酵了。面团是否能发起来,是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。

酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm长的质粒称为2μm质粒，约6300bp。

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