白酒可以杀菌,只有75度左右的酒精杀菌最有效,普通白酒起不到杀菌作用。
其实用酒精的实质,是用酒精来凝固细菌体内的蛋白质,进而杀死细胞。专家表示,浓度过高的酒精,会导致细菌表面蛋白质凝固,阻止了酒精进入细菌体内,浓度过低的酒精,即使能够进入细菌体内,也无法起到凝固作用,只有75度左右的酒精杀菌最有效。所以,浓度普遍在56度以下的白酒,根本起不到杀菌作用。
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