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以下是几个盛产铁棍山药的地方:
1、河南温县。它地处豫北平原西部，该地以出产山药出名，也诞生了春秋时期著名思想家卜商、三国著名政治家军事家司马懿等名人。
2、河北保定市。它位于华北平原北部、河北省中部，大部分位于海河平原。冀中地区即指保定，与北京、天津构成黄金三角，盛产铁棍山药。
3、陕西大荔县。大荔县又称同州，地处陕西关中平原东部，地形比较开阔。历史悠久，源远流长。盛产山药。
4、山西孝义市。它位于山西省腹地偏西，吕梁山脉中段东麓，太原盆地西南隅。孝义市处于太原经济圈节点，与汾阳、介休共同构成太原经济圈次中心。
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5、山西介休市。它位于山西省中南部，在汾河南畔。距省会太原市139公里，是一座正在市崛起的年轻的区域性中心城市。