首先你要挑选大米,不要那种圆圆的,要两头尖身体细细的大米。其次如果没有专业的寿司醋,可以选择质量比较好的白醋,不必担心醋很酸或者味道难闻,因为拌匀冷却后味道就会变得很淡很淡了。
具体方法是:
1、把糯米大米按1比1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭;
2、把盐、糖、醋按1比5比10的比例调制而成寿司醋,加热晾凉备用;
3、等饭变得中温偏低的时候,按照饭与醋的比例:一碗饭加一汤匙醋,一边加进去一边搅拌;
4、放置保鲜柜半小时,这可以很大程度降低米饭的热量,吃多了也不怕发胖了;
5、最后根据自己的喜好选择材料。
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