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芹菜隔夜能吃吗有知道的吗

来源：考驾照网更新时间：2020-10-14 00:00

芹菜隔夜不能吃。

芹菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在隔夜的芹菜上开始繁殖，非但营养价值不高，还会产生致病的细菌。

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