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1、准备好酸白菜 五花肉和粉丝。
2、把五花肉焯水。
3、放入汤锅烧开撇去血末，加入葱，姜 ，八角。
4、转小火煮至30分钟。
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5、酸菜从中间片开。
6、切成细丝备用。
7、五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。
8、把煮熟的五花肉切成大片。
9、锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。
10、倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。
11、再下入肉片煮至粉丝透明熟透。
12、加入盐 鸡精 胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。