甜木薯有毒,甜木薯因块根含氰酸毒素,需经漂浸处理后方可食用。
木薯原产于美洲热带,全世界热带地区广为栽培。根、茎、叶内均含氰基甙,不易生食,必须用水久浸,并煮熟以解除毒性。原始民族会用摩擦、压榨及加热等复杂的工序去毒。
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