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主料：牛眼肉1块
辅料：黄油10g，盐5g，彩椒半个，洋葱20g，蒜两瓣，红酒一勺，黑胡椒10g，醋5g，蚝油5g。
做法：1、将牛眼肉用小铁锤敲打。
2、将洋葱，大蒜，蚝油，盐和黑胡椒放入肉中， 搅拌均匀后腌制十分钟。
3、将西兰花和彩椒放入加了盐和油的开水中焯一下。
4、捞出来沥干，放入碗中加入盐，白醋，橄榄油和黑胡椒，搅拌均匀备用。
5、将锅烧热，加入少量的油，放入腌好的牛眼肉。
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6、肉微微变色后再翻一面煎，在锅的一边放入腌过洋葱和蒜片，翻炒一下。
7、倒入少量的红酒。
8、煎好后再加入黑胡椒碎。
9、放入盘中，将配菜摆放好，再撒上些黑胡椒碎。