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麻子含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素。麻子中的钙含量极高，每100克芝麻含钙780毫克。此外，麻子还含有维生素A、D、E等营养素，具有养血、补血作用。
麻子籽的介绍：
桑科植物大麻的成熟种子。芝麻为一年生草本，分布于东北、华北、华东、中南等地。全国各地均有栽培。
10至11月果实大部分成熟时，割取果株，晒干，脱粒，扬净。
果实呈圆形，长4至5、5毫米，直径2、5至4毫米。表面灰绿色或灰黄色，有微细的白色或棕色网纹，两边有棱角，顶端略尖，基部有一圆形果梗
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