红烧黄花鱼 - 考驾照网
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红烧黄花鱼

来源:考驾照网更新时间:2021-04-18 00:10

  1、红烧黄花鱼属于粤菜,是一道家常菜。主料是黄花鱼,配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素,体质虚弱者应多食。

  2、将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。

  3、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

  上斜直刀,用精盐腌渍。

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  3、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

  4、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成。

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