手撕包菜做法为:
1、准备好卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10到15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许;
2、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;
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3、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
4、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,这样使得包菜更脆,再放入陈醋、老抽翻炒均匀;
5、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
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