沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加,而且在近期内更为显著,特别是在年轻人之中,很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱,包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”。在欧洲沙拉酱种类齐全,而我们国内品种不全,一般分为:肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱和水果类沙拉酱。
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