材料:排骨1000克,姜适量,辣椒2个,生抽2勺,老抽1勺,冰糖4块,盐0.5勺,蒜适量。
做法:
1、排骨洗净,过水,沥干水分。
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2、准备辅料。
3、锅里放油,七成热放入姜蒜、辣椒,大料爆香。
4、转小火放入冰糖融化,放排骨翻炒一会加入老抽。
5、加入生抽,翻炒一会加热水淹过排骨,烧开转小火炖四十分钟。
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