香芋南瓜是葫芦科南瓜属植物,嫩瓜和老瓜均可食用,这种带有香芋味的南瓜,营养丰富,口感独特,肉质鲜美,适应性强,耐贮藏和运输,更是蔬菜市场的一大特色,深受广大消费者的欢迎。2015年韶关市农业科技推广中心引进香芋南瓜试种成功;2016~2017年韶关市的蔬菜种植专业合作社和家庭农场累计示范推广种植超过500亩,亩产超过2500kg,亩产值超过万元,带动了农户增收。
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