螃蟹鲜冻和熟冻得区别 - 考驾照网
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螃蟹鲜冻和熟冻得区别

来源：考驾照网更新时间：2020-09-12 00:00

螃蟹鲜冻：螃蟹是熟冻产品。生的螃蟹会在长时间冷冻过程中产生氨气，时间久了会有尿味。蟹类，冷冻两天会很大程度损失它的肉量。而且会使它的肉质变差，变蓬松。甚至时间稍长就会被冻空掉。

螃蟹熟冻：螃蟹熟冻是将捕捞上岸的螃蟹，立即在沸水中煮一下，再在-18℃冷冻保存。熟冻技术是海鲜食品领域的一种广泛采用的方法，既保持了鲜活螃蟹的鲜度、使美味不易流失，又方便配送。

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