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浆水的制作：
1、将蔬菜洗净，芹菜切为两三段，莲花菜切块，浇入煮沸的清面汤，或用面熬制少许清面汤浇入。
2、待面汤凉后，加入引子，即酵母。倒入引子后，无需密封，盖上盖，放置四、五天即可食用。
3、将小葱和干辣椒切成细丝，几瓣大蒜和少许生姜切成细末盛入碗盛入碗中，再放入少许盐和花椒粉。
4、将适量食用油倒入炒锅中烧开，油烧开后淋在调料碗中，用筷子搅拌均匀，使食材充分炝油。
5、将香菜切成约一厘米长的小段。
6、将炝好的葱蒜料和香菜一起倒入事先舀出来的浆水中，放入少许味精并搅拌均匀，浆水汤料即可完成。
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