摇滚小盘鸡的做法:
1、准备A料:青红辣椒、山药、胡萝卜用模具刻成桃型;
2、准备B料:耗油、泡小米辣、盐、味精和花椒油装在碗中;
3、将嫩鸡剁成3厘米的块,冲去血水,用干净毛巾吸干水分,加入耗油腌几分钟;
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4、将刚烧开的热水倒入不锈钢保温瓶中,将汆过水的鸡块及A料放入保温瓶中,盖上瓶塞,摇晃几下,焖10分钟;
5、将保温瓶中的热水倒出,马上放入B料,盖上暖瓶塞用力摇3分钟,倒入盘中享用。
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