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最常见的吃法就是用来煮粥、煲汤，还有一些人用来做醪糟、美容酒，此外，一些懂得养生保健的人，还知道与莲子、百合等搭配起来烹饪食用，达到特定的功效。
1、薏米粥
薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。用于体虚或老年人,但孕妇不宜食。
2、薏米美容酒
薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。
3、薏米八宝清补凉
薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食。
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4、薏米莲子百合粥
薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。
5、薏米白果汤
薏米60克，白果(去壳)8-12枚，同煮汤，用适量白糖(或冰糖)调味食用。