1、首先要准备一个海胆,适量姜蓉,鸡蛋一个,菜心适量,米饭正常两人份,小葱适量。
2、将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用,鸡蛋打散,锅中倒油,五成热时鸡蛋下锅,顺一个方向炒成碎粒状,盛出备用。
3、菜心洗净,取根部切成小段(接近颗粒状)备用,用葱油将混合好的海胆和姜蓉炒成膏状,加入鸡蛋和菜心不停翻炒。加入米饭翻炒均匀,加入适量盐调味即可。
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