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吃不完的西瓜最好是选择保鲜膜包裹起来，放入冰箱中冷藏。还可以将西瓜用保鲜膜包裹起来，接着用牙签在保鲜膜上扎出一些小孔，然后将包裹好的西瓜慢慢放进准备好的凉水中，需要注意，水不要超过西瓜的表面，不然可能会进入西瓜中，影响口感。
西瓜切开之后，最好是尽快吃完，因为切开的西瓜的切面难免会受到细菌污染，如果放置时间太长，很容易出现细菌超标的现象，如果有人误食，这个时候，可能会造成食物中毒。
完整的西瓜保存起来，会更容易一些。将西瓜放在常温环境下，接着放在干燥通风处保存，这样可以起到一个很好的保存效果。西瓜的外面有层厚厚的西瓜皮。因此即便是在夏日炎热高温的环境下，西瓜也可以保存很长时间。
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购买西瓜的时候，最好是选择瓜蒂比较新鲜的西瓜，这样的西瓜才摘的时间不长，保存起来也更容易一些。
买西瓜还可以将瓜放在耳边，双手稍用力挤压西瓜，如西瓜发出细微的声响，则是熟瓜。