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海带提前用水浸泡，水里加点白醋，泡软后洗净切成丝。
放入锅中加入清水和白醋绰水，水煮开后捞出沥干水分备用。
猪肉切成丝。
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加入适量的料酒、姜汁、盐、生粉抓匀腌制一会。
起油锅放入肉丝。
炒至变色盛出备用。
另起油锅爆香姜丝、蒜片、干辣椒。
放入海带丝翻炒加点料酒。
加点盐和糖。
加入肉丝翻炒均匀。
淋上热炒鲜露或者生抽。
撒上葱花翻炒均匀即可。