1、将西葫芦洗净切片,撒少许盐调味。
2、鸡蛋打散,红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉。
3、再蘸蛋液,放入煎锅中煎熟。
4、翻面再煎之前,再每一片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀,然后再翻面煎至金黄即可。
5、将盐少许、熟油适量、酱油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺混合调匀,蘸食。喜欢吃辣可以加些辣椒粉。
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