快速剥鸡胗黄皮可以剥的时候连同鸡胗里的沙子,脏东西一起剥除,此过程不可沾水,然后清洗一下,倒小许油抓一抓,再反复的清洗干净就行了。鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
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