酸菜包子做法教程 - 考驾照网
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酸菜包子做法教程

来源:考驾照网更新时间:2021-03-19 21:29

  1、原料:面粉360克、酵母4克、糖5克、水190-200克、酸菜一棵、五花肉馅200克、葱半棵、姜少许、生抽一大勺、盐一小勺、十三香一小勺、植物油2大勺、水适量。

  2、准备好材料,面团发酵,葱姜切碎。

  3、肉馅加生抽、盐、五香粉、2勺水,顺时针搅拌。

  4、酸菜洗干净后挤干水分,切碎。

  5、将酸菜和葱姜末加入肉馅中。

  6、加入少许水,搅拌均匀,在加入植物油搅打。

  7、将面团分割成12等份。

  8、将面团滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。

  9、取一个面团擀成圆片,边缘薄一点。

  10、包入馅料,捏成包子。

  11、取油纸或者笼布放在蒸笼上,将包好的包子放好,盖上锅盖松弛20分钟。

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  12、冷水大火蒸,水开后蒸15分钟,闷三分钟开锅即可。

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