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不是所有的酸奶都含有益生菌，普通的两种菌发酵的酸牛奶益生菌每千克大约是10亿。所谓益生菌，是通过改善宿主肠道菌群平衡对宿主发挥有益作用的活的微生物的总称。乳制品中常常加入的益生菌主要是嗜酸乳杆菌和双歧杆菌，市场上益生菌有“概念”炒作嫌疑，尤其是每千克含有10的几次方等等，其实每克含量很低，在选购酸奶时，要理性对待，不要太神话“益生菌”，毕竟酸奶品质才是最重要的。
酸奶里面含有对人体有益的益生菌，并且经常喝酸奶，可以补充肠道的益生菌，不但能够促进肠胃蠕动，还能够缓解便秘，所以当身体出现便秘的时候，可以每天喝一些酸奶，酸奶不仅仅拥有牛奶中的营养元素，同时又增加了益生菌的成分，比起牛奶这种液体食物来讲，酸奶这种半固体食物会给予人体一种饱腹感，这种饱腹感可以抵抗饥饿。
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