空心菜一般播种后35到45天,当空心菜植株生长到35厘米高即可采收,如果是一次性采收,可于株高20到35采收时一次性收获上市,如果是多次采收,可在株高12到15厘米时间苗,间出的苗可上市,当株高18到21厘米时,结合定苗间拔上市,留下的苗子可多次采收上市,采摘空心菜时,用手掐摘较合适。
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