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红油和五香油怎么做

来源:考驾照网更新时间:2020-08-16 00:00

红油做法如下:

1、干红辣椒洗净晾干后放冷锅小火干焙,勤翻炒,炒到琥珀色即可;

2、焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂,用剪刀在辣椒的大端剪开去籽;

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3、将处理好的辣椒放入料理机打成粉末;

4、锅里倒入植物油,放入八角、桂皮、花椒、香叶、生姜少许,炸出香味;

5、油烧到7成热后,捞出香料,把油倒入干净的容器里即可。

五香油做法如下:

1、花生炒熟后,去皮和少量芝麻混合后用搅碎机打碎,加入适量辣椒面,花椒粉、白胡椒粉、芝麻搅拌均匀。

2、锅内倒入适量的油放入八角、花椒、桂皮、茴香、草果,小火炸;

3、炸好后静置一晚上,油分离出来变红即可。

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