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鱿鱼干炖土豆的做法步骤如下：
一、准备所需食材。
干鱿鱼50克、马铃薯300克、香菇10克、食盐适量。
二、做法
1、将鱿鱼，香菇用清水浸泡3小时左右，使其达到柔软的状态。
2、将土豆去皮洗净，并切成厚度为1厘米的小块。
2、将土豆去皮洗净，并切成厚度为1厘米的小块。
3、将鱿鱼去骨洗净，并切片。
4、将香菇洗净切成小块，待用。
5、锅中放入适量清水，将准备好的材料一起放入。
6、开大火将水煮开后，再转小火慢炖30分钟再加入盐调味即可。
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