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茴香苗可以炒菜食用。
肉末茴香：
肉末茴香是一道北方菜品。其中的茴香苗可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，又因为茴香本身可以解油腻，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜；
用料与用量：
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茴香200克、瘦肉200克；
肉末>用料与用量：
茴香200克、瘦肉200克；
肉末茴香的做法步骤：
1、瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末；
2、把肉末放入碗里，放入适量盐、少许酱油、花椒粉、水淀粉拌匀略腌制；
3、茴香苗洗净后切细末，辣椒切小圈，姜切末；