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海鱼怎么冷冻保存

来源：考驾照网更新时间：2020-11-03 00:00

海鱼冷冻保存的方法有速冻隧道内冷冻、低温平板冷冻、低温液体的浸泡与喷淋三种。鱼类的储藏方法和鱼体的大小、鱼的种类、鱼的脂肪厚度等都有很大的关系。

1、速冻隧道内冷冻是指鱼在低温高速冷空气下直接进行快速冷冻，此类隧道内的温度一般在-25℃左右。

2、低温平板冷冻是指将鱼放在鱼盘内压在两个低温平板之间将鱼冷冻。

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3、低温液体的浸泡与喷淋是指用低温盐水浸泡，或者用液氮喷淋。

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